„Nei daug, nei mažai – apie dvidešimt penkis kartus“, – paklaustas, kiek sykių teko lankytis vienoje pasaulinių gastronomijos sostinių Bankoke, su šypsena atsako restorano „IÑIGO Social Kitchen“ įkūrėjas Laurynas Rimavičius. Būtent maisto kultūra garsėjantis Tailandas ir kita ne mažiau gardi kelionių kryptis – Meksika – tapo pagrindiniais įkvėpimo šaltiniais kuriant pačiame Palangos centre įsikūrusio restorano meniu ir identitetą.
„IÑIGO Social Kitchen“ įsikūręs „Mana Suites & Sea Palanga“ viešbutyje, prie pat Palangos Švč. Mergelės Marijos Ėmimo į dangų bažnyčios. Papildomas traukos elementas – ramioje aplinkoje, prie pat upės, gamtos apsuptyje esanti restorano terasa.
Kvietimas švęsti kokybišką maistą ir laiką drauge
Birželio 18-ąją vykęs oficialus „IÑIGO Social Kitchen“ atidarymas tapo ryškiu vasaros sezono startu Palangoje. Gausiai susirinkusius svečius – vietos gurmanus ir gastronomijos ekspertus – pasitiko putojančio gėrimo bokštas, o vakarą kaitino ugnies fakyrų pasirodymas. Vardan palinkėjimų išsipildymo restorano šeimininkai kartu su svečiais sudaužė simbolinę sėkmės lėkštę, o vakarėlio ritmą iki vėlumos užtikrino DJ pasirodymas.
Praėjusiais metais pirmuosius svečius priėmę restorano šeimininkai nemažai laiko skyrė nuodugniam pasiruošimui ir idėjos testavimui – tam, kad oficialų atidarymo vakarą svečiai pasitiktų visapusiškai išbaigtoje atmosferoje.
„Mūsų svajonė buvo sukurti aplinką, kurioje žmogus pasijustų lyg kelionėje. Norime, kad per interjerą, maistą, kokteilius ir muziką svečius užplūstų tas ypatingas jausmas, jog jie yra „kažkur kitur“ – ne Lietuvoje, o niekada nemiegančiuose Tolimųjų Rytų miestuose ar spalvingame Meksikos paplūdimyje. Tai, tikiu, yra ne tik vakarienė, o patirtis“, – restorano filosofiją atskleidžia L. Rimavičius.
Nuo Šiaurės Tailando skonių iki Meksikos paplūdimio gaivos
Restorano virtuvė – tai meistriška fusion stiliaus interpretacija, kuria užsiima šefas, „IÑIGO Social Kitchen“ bendraturtis Vytautas Pupelis. Jo išpuoselėto meniu pažiba – legendinė Khao Soi sriuba, kildinama iš Šiaurės Tailando. Tai patiekalas, patenkantis į populiariausių Tailando valgių penketuką, pavergiantis sodriu skoniu ir tekstūrų žaismu. Negalintiems gyventi be vandenyno „IÑIGO Social Kitchen“ siūlo subtilias trumų bei citrusines ceviche.
Meksikos ritmai restorane ypatingai sustiprėja atsivertus gėrimų kortą. Tačiau sentimentus Tailandui jaučiantys atostogautojai joje taip pat atras kai ką pažįstamo ir drauge unikalaus – pavyzdžiui, firminį Tom Yam kokteilį, kuris skystu pavidalu atkartoja žymiosios sriubos aštrumą ir gaivą.
Kelionių įspūdžius sustiprina restorano siūloma skonių paletė, apimanti visą spektrą – nuo švelnaus, lyg palmių lapus vos krutinantis vėjas, iki aštraus, lyg karščiausias vakarėlis Tulume. „Savo svečius kviesime ir į degustacinius vakarus, kurių metu mūsų restorano vizija ir ilgametė gastronominių kelionių patirtis suskambės dar garsiau“, – intriguoja L. Rimavičius.
Rankų darbas – ne tik virtuvėje
„IÑIGO Social Kitchen“ kelionės jausmą kuria ne tik skoniai, bet ir vizualinis pasakojimas. Didžioji dalis interjero detalių – lauko baldai, šviestuvai ir dekoracijos – atplaukė tiesiai iš meistrų dirbtuvių Tailande.
Egzotiškus akcentus papildo lietuvių kūrėjų rankų darbas: erdvę puošia unikalūs mediniai elementai, kurie suteikia vietai jaukumo ir organiško vientisumo. Anot įkūrėjų, tai investicija į ilgalaikę emociją, kurios nepakeis jokia masinė gamyba.
Laikas atokvėpiui kurorto centre
Naujasis restoranas vasaros sezono metu dirba kiekvieną dieną ir yra atviras visiems, ieškantiems kokybės. „Čia nebus skubos – su „social kitchen“ koncepcija kviečiame mėgautis vakariene be laikrodžio tiksėjimo, leidžiant vakarui natūraliai tęstis bendraujant ir degustuojant. Svajojantiems apie privačią šventę ar kitą renginį taip pat turime ką pasiūlyti“, – užtikrina L. Rimavičius. O tiems, kam įdomu vardo kilmė, šeimininkas išduoda paslaptį: „Iñigo“ reiškia „mažą berniuką“, o restorano logotipe apsigyvenęs driežas simbolizuoja tą patį žaismingumą ir egzotiką, kurios kupina ši vieta.
